فن إنتاج الطعام والشراب


Food and Beverage Production 

يعد تخصص فن إنتاج الطعام والشراب بوابتك لعالم الطهي المحترف وصناعة الضيافة. يهدف هذا التخصص إلى تعليم الطلاب أسس الطهي وإدارة المطابخ، فن تقديم الطعام، وتقنيات تحضير الحلويات والمخبوزات، مما يفتح لهم أبواب العمل في الفنادق، المطاعم، والمنتجعات الفاخرة.


  • مهنة إبداعية ومتجددة: يوفر بيئة تعلم تفاعلية تجمع بين الفن والتقنيات الحديثة في الطهي.
  • فرص عمل عالمية: يتيح العمل في المطاعم الفاخرة، الفنادق، شركات الضيافة، والرحلات البحرية.
  • تطوير مهارات الطهي: يشمل التدريب على إعداد الأطباق المحلية والعالمية والمخبوزات والحلويات.
  • إمكانية ريادة الأعمال: يساعد في إنشاء مشاريع خاصة مثل المطاعم والمخابز والكافيهات.


  • إنتاج الطعام والمخبوزات والحلويات
  • إدارة المطاعم والمطابخ 
  • تطوير قوائم الطعام وتقييم الجودة
  • محاسبة تكاليف الطعام والشراب
  • فن تقديم الطعام والشراب وخدمة الضيافة
  • أساسيات التغذية وسلامة الغذاء
  • التصوير الفوتوغرافي للأطعمة والمونتاج الرقمي
  • تدريب ميداني في الفنادق والمطاعم الكبرى


  • شيف في المطاعم والفنادق الراقية.
  • خبير حلويات ومخبوزات في المخابز والمطابخ الكبرى.
  • إدارة مطاعم وكافيهات وإنشاء مشاريع خاصة.
  • متخصص في تخطيط قوائم الطعام والتغذية.
  • خبير في التصوير الفوتوغرافي للأطعمة وتصميم المحتوى الغذائي.
  • مدرب في أكاديميات الطهي والضيافة.


  • إجمالي الساعات المعتمدة: 76 ساعة
  • المساقات الإجبارية: 71 ساعة
  • المساقات الاختيارية: 5 ساعات
  • التدريب العملي في مطاعم وفنادق حقيقية
  • مشروع تخرج لتقديم طبق مبتكر أو قائمة طعام متكاملة

لتفاصيل إضافية

استشارة مجّانية

سجلوا عندنا

دورات تدريبية

لقب ثالث في التعليم والتعلم